Carte & Menus

30,00€

room_service

Nage d’agrumes, émulsion au champagne et sa tuile d‘amandes

Assiette de saumon fumé, crème aux algues

Parmentier de boeuf revisité, réduction au porto

Caille rôtie , crème d’écrevisse et estragon, purée de butternut

Tiramisu aux griottes et zestes d’orange

Un verre de vin blanc pour l’entrée

Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts

room_service

Tarte au Maroilles

Os à moelle au sel de Guérande et son pain grillé

Cassolette d’andouillette au Maroilles

Croquettes de crevettes grises et sauce tartare

Œuf cocote au Maroilles

Ficelle Picarde

Ch’ti Ficelle

Œufs durs mayonnaise

Assiette de jambon de Cobourg

Terrine du moment

Duo de panier de tomate thon et crabe

Pot de rillettes et son pain grillé

Rillettes de thon

Notre belle assiette de Saumon fumé

Tartare de Saumon

Coq à la bière

Langue de bœuf sauce piquante

P’tites côtes grillées frais

Carbonnade flamande

Souris d’agneau rôtie au thym

Potjevlech artisanal frites

½ Poulet rôti

½ poulet au Maroilles

Welsh rarebit

Welsh royal

Ch’ti welsh le royal avec tranches de Maroilles

Lens’welsh

Sav’welsh

Beef welsh

Salmon welsh

Planche Découverte du Nord

Planche Normande

Planche autour du saumon

Préparé ou non

Pistolet

Aller retour

Campagnard

Au Roquefort

Au Maroilles

Tartare Parisien


Croquettes de crevettes grises et sauce Tartare

Fish and Chips 2 pièces de colin pané,frites et sauce tartare

Tartare de Saumon XL frites salade

Pavé de saumon frais sauce beurre blanc minute

Pavé de saumon frais gratiné au maroilles

Dos de cabillaud à la Grenobloise

Viandes à l’ardoise

Noix d’entrecôte Black Angus 400grs

Faux filet de bœuf émincé sauce merveilleuse !!! un délice

L’entrecôte à la plancha ou poêlée env 250g

Filet de rumsteak 200grs ou double

Belle Brochette d’onglet de boeuf sauce tartare

Onglet à l’échalottes 180grs

Steak frites env 180grs

Steak frites à l’ail

Steak haché pur bœuf

Steak haché pur bœuf à cheval

Steak haché pur bœuf bacon cheddar œuf

Véritable Andouillette 5A sauce au choix

Rognons de veau sauce Normande ou Moutarde à l’ancienne

Nos tranches de Foie de veau à la Lyonnaise ou à l’ail

Tagliatelles carbonara

Tagliatelles aux 2 saumons

Supplément sauce

La reine

La chevrette

L'oriental

La calzone

La lensoise

La 4 fromages

La garguantua

La ch'ti

La raclette

La lisette

La nordique

La Kébabab

La Welshette

Sup filets d’anchois

Moules marinières

Moules à la crème

Moules au roquefort

Moules au Maroilles

Flammekueche Alsacienne

Flammekueche Parisienne

Flammekueche savoyarde

Flammekueche Maroilles

Flammekueche norvégienne

Flammekueche au chèvre

La Templier

De la Mer

La Fermière

Aux Saveurs du Nord

La Bistrot

La wrap salade

La Caesar poulet

Assiette de salade verte

Sup filets d’anchois

Plat du jour

Omelette

Omelette jambon fromage champignons

Œufs sur le plat (3 pièces) et frites

Œufs sur le plats(2) + merguez (2) et frites

Kebab Frites sauce pitta

2 saucisses ou merguez ou fricadelles frites

Croque du Nord frites

Assiette de 3 fromages

Flammekueche Alsacienne + Heineken

Plat du jour + Dessert du jour

Œufs durs mayonnaise
Pâté de campagne
Salade du chef (œuf, jambon, gruyère, croûtons)

***

Steak haché frites
Omelette fromage frites
Saucisse frites

***

Assiette de camembert
Brownies chantilly
Brioche façon pain perdu à la vergeoise

Entrée au choix

Plat au choix

Dessert au choix

Entrée au choix

Plat au choix

Dessert au choix de la carte

Steak haché 80 grs / 1 tranche de jambon/ 1 saucisse/4 nuggets frites / assiette de pâtes carbonara

+ Glace enfant

+ Une surprise

+ Une boisson

room_service

La Dame Blanche

Le Café ou Chocolat Liégeois

L’Antillaise

La Coco Is’le

La Fraîcheur

La Pistachio

La Ch’ti

La Souvenir d’enfance

La Choco Choco

La Vendéenne

La Délicieuse

Le Limoncello

Le Colonel

La Williams

L’Irish Coffee

La Coupe du Mineur

Café Gourmand

Déca Gourmand

Thé Gourmand

Vin Gourmand

Champagne Gourmand

Tiramisu Spéculoos

Crème caramel

Mousse au chocolat Valrhona, à la fleur de sel

Tarte aux pommes façon TFH

Trompe l’oeil à la rhubarbe, pot de crème, une boule de glace rhubarbe

La véritable brioche perdue minute, glace Vanille Bourbon de Madagascar, crème de Salidou

Cannelés façon profiteroles, Glace Vanille Bourbon de Madagascar, chocolat chaud maison, crème chantilly

Dessert du moment voir ardoise

Café 100% pur Arabica

Caramel beurre salé au sel de Guérande

Rhum raisins au rhum des Antilles et raisins blonds

Faisselle nature

Pistache

Vanille Bourbon de Madagascar

Chocolat blanc

Chocolat noir Suisse Frey

Confiture de Lait

Pain d’épices

Spéculoos de Belgique

Noix de coco avec noix de coco râpée

Mangue Alphonso d’Inde

Fruits de la passion

Citron vert

Fraise Sangana

Framboise

Pêche de vigne

Poire Williams

Rhubarbe

Limoncello

Coupe 2 Boules

Coupe 3 Boules

La boule supplémentaire

Supplément chocolat chaud maison ou chantilly

Coupe enfant

room_service

Assiette de charcuterie

Œufs durs mayonnaise et rillette de thon

Pot de rillette de thon ou de porc et son pain grille

Assiette de crudités

Carbonnade flamande

Emincé de poulet sauce maroilles

Potjevleesh

Cuisse de poulet chasseur

Café gourmand

Pâtisserie du moment

Mousse au chocolat

Un verre de vin

Eau

Un café

Le cul’sec

Vol au vent au maroilles

Ch’ti Cake et sa petite crème rouge

Ch’ti Ficelle picarde

Tarte des Flandres

Quiche aux maroilles

Assiette découverte du Nord

Salade de harengs doux crème fouettée

Tartine andouillette lardons crème maroilles

Emincé de poulet crémeux de Spéculoos ou au Maroilles ou rôti de porc

Carbonnade flamande

Waterzoi de poissons

Potjevleesh

Civet de joue de porc

Marmiflette

Hachis parmentier et sa petite salade

Petit salé beurre de maroilles

Tarte flamande crème fraîche vanillée

Tarte à la rhubarbe

Tiramisu aux spéculoos

Ch’ti café gourmand

Cheesecake au spéculoos

Une bouteille de vin rouge pour 4

De l’eau et un café

Possibilité de café Bistouille +1€

Kir pétillant et ses 3 mignardises salées

Salade folle

Blinis, fondue de poireaux, saumon fumé

Carpaccio de saumon à notre façon, sel de Guérande, crème à l’aneth

Duo d’agrumes

Vol au vent foie gras et volaille

Brochette d’agneau beurre persillé

Pavé de bœuf façon Wellington

Pavé de cabillaud, andouille de vire et beurre Blanc

Râble de lapin aux saveurs du Nord

Suprême de pintade, crème forestière

Gros macaron, marcarpone et framboises

Tarte au citron meringuée revisitée

Biscuit chocolat, mousse de chocolat et fraises

Poire belle Hélène

Pêche melba à ma façon

Tarte aux pommes chic et délice

Une bouteille de vin pour 4

De l’eau, café

Kir crème de cassis

Aspic de jambon et de macédoine, crème fouettée salée

Quiche lorraine avec sa touche ch’ti

Rillettes de maquereau petite moutarde montée comme une mayonnaise

Les véritables œufs durs mimosas

Tartines fondue poireaux, lardons, gratinée au cheddar

Tartines maroilles et andouillette

Salade de pommes de terre et harengs doux.

Brochette de poulet au maroilles

Cuisses de poulet à la tomme de Cambrai

Rôti de poisson beurre citronné

Carbonnade flamande maison

Marmiflette

Rognons de bœuf sauce madère

Petit salé beurre de maroilles façon maître d’hôtel

Café gourmand

Tiramisu au spéculoos

Cheesecake au spéculoos

Clafoutis à la rhubarbe crème fouettée

Crème renversée

Tarte flamande aux pommes et sa crème anglaise

Un verre de vin par personne

Eau

Café

Kir pétillant

Soupe de champagne

Sangria

Punch


Assortiments de mignardises 3 par personnes

Tartare de saumon, rillette de cabillaud

Tartare de thon sauce soja

Soupière crème d’ail, filets de rouget, crevettes roses

Nage d’écrevisses et de crevettes roses, petits légumes croquants

Le véritable marbré de foie gras

Vol au vent au ris de veau

Filet de lieu jaune, crème de vanille

Dos de cabillaud, sur épinard frais, andouille de Bretagne

Suprême de volaille jaune, crème de morilles

Mignon de porc, crème aux pleurotes

Filets de bar snackés à l’huile de menthe

L’agneau en deux façons

Gros macaron, mascarpone et framboises

Tarte au citron meringuée revisitée

Biscuit chocolat, mousse de chocolat et fraises

Poire belle Hélène à ma façon

Pêche melba à ma façon

Tarte aux pommes chic et délice

Gâteau à définir

Une bouteille de vin rouge pour 4 personnes

De l’eau

Un café

Kir au vin blanc

Assiette terre et mer

Ficelle picarde gratinée au maroilles

Cassolette d’andouillette au maroilles

Œufs mimosa en 3 façons

Faux filet sauce thaï

Brochette d’agneau jus de veau

Pavé de saumon au beurre blanc

Tartare de bœuf

Mousse au chocolat

Biscuit à la pomme

Macaron, crème et fruits

Une bouteille de vin pour 4, eau et un café

Saucisses, merguez ou fricadelles frites

Tagliatelles carbonara

Picantos, frites

Philburger, frites

Repas thon frites

Émincé de bœuf mariné frites

Café gourmand

Pâtisserie du moment

Assiette de fromage

Eau et un café

room_service

Heineken

Affligem

Affligem Triple

Mort Subite rouge

Mort Subite blanche

Lagunitas IPA

Hapkin

Bières du mois

Strongbow

Panache

Monaco

Kasteel rouge

Chimay bleu ou rouge

Cuvée des Trolls

Duvel

Kwak

Chouffe blonde

Skoll

Rince Cochon blonde

Triple Karmeliet

Ch’ti

Desperados

Anosteke

Kekete blonde

Levrette blonde

Belzebuth rose

Heineken 0 sans alcool

Suze

Porto rouge ou blanc

Muscat

Martini blanc ou rouge

Campari glace

Campari orange ou tonic

Pimm’s limonade

Pimm’s champagne

Vodka Smirnoff 4cl + jus de fruits

Whisky JB 4cl coca ou jus de fruit

Vodka Smirnoff 4cl + monster

Ricard

Kir au vin blanc

Kir Pétillant

Kir royal

Spritz

Coupe de pétillant

Coupe de champagne

Américano Maison

Picon bière

Picon vin blanc

Picon champagne

Coca, coca zero ou light

Tonic Finley ou Finley Ginger Ale

Fanta orange ou citron, Sprite

Orangina, Scheweppes agrumes

Monster

Jus de fruits minute maid

Verre de Granini

Perrier

¼ Vittel

+ sirops

Limonade

Diabolo

Vittel

San Pellegrino

Perrier fines bulles

Sex on the beach

Vodkatini

Blue lagoon

White russian

African queen

Caipiroska

Mojito

Mojito fraise ou framboise

Ti punch

Planteur punch

Pina colada

Cuba libre

Mai thai

Bahamas

Touloulou

Caresse antillaise

Caïpirinha

Caïpirinha fraise

Caïpirinha framboise

Gin fizz

Silver fizz

Martini gin

Gin tonic

Acapulco

Cocotier

Tequila sunrise

TNT

Marguarita

Banana shake

Sombrero

Salsa

Defender

Mint julep

Fifty two

Manhattan

Jack Sparow

Bellini

Mojito royal

Mon cheri

Calypso

Blue champagne

French 75

Pimm’s royal

Long island

Taxi driver

Maxi african queen

Maxi mojito

Maxi tequila sunrise

Maxi cocotier

Irish coffee

Américan coffee

Normandy coffee

Aquitaine coffee

French coffee

Jamaican coffee

Mexican coffee

Bounty

After eight

Vin chaud et cidre chaud

Abricot frappé

Afterglow

Coralia

Bora bora

Cocodilas

Santa monica

Virgin mojito

Sunlight

Glenmorangie 10 ans

Dalwhinnie 15 ans

Oban 14 ans

Oban double maturation

Singleton Sunray

Aberlour 10 ans

Aberlour 12 ans double maturation

Chivas Regal

Cardhu 12 ans

Knockando 12 ans

Cragganmore 12 ans

Caolila 12 ans

Talisker Port Ruighe

Lagavulin 8 ans

Lagavulin 16 ans

Bruichladdich Port Charlotte

Ardbeg An Oa

Glenkinchie 12 ans

Jack Daniel’s

Jack Daniel’s honey

Jack Daniel’s single barrel

Bulleit Rye

Bulleit Bourbon 10 ans

JB

Johnnie Walker black label

Johnnie Walker green label

Johnnie Walker blue label

Jameson

Bushmills

Tullamore

Nikka from the barrel

Nikka coffey grain

Hibiki Japanese harmony

Yamazaki 12 ans

Kavalan single malt

Gordon’s Dry

Bombay Saphir

Tanquerey

The London N1

Bulldog

Plymouth original

Generous gin

Hendrick’s

Nikka coffey gin

Smirnoff

Zubrowska

Absolut

Grey goose

Belvédère

Belvédère Smogory Forest

Belvédère Lake Bartezek

Tigre blanc

Mamont

Pamero blanc

Pampero espécial

Captain Morgan

La Mauny

Don Papa

Diplomatico Reserva Exclusiva

Angostura 1919

Centenario 20 ans

Zacapa 23 ans

Zacapa XO

Hennessy very spécial

Hennessy fine cognac

Hennessy XO

Hennessy Paradis

Pimm's

Tequila

Pisang, Soho, Malibu

Baileys, Cointreau, Grand Marnier

Fleur de bière

Amaretto, Limoncello, Cachaça

Get 27, Get 31, Xcold

Calvados, Genièvre de Houille, Armagnac

Poire Williams, Mirabelle, Prune

Mandarine impérial

Jagermaster shooter

Jagerbomb

Jagermaster 10 + 2 monster

Shooter de vodka

La palette de 10 shooters vodka

Au chocolat noir ou blanc

À la vanille

À la fraise

Au yaourt

À la coco

À la mangue

L’italien

L’expresso

Double expresso

Café allongé

Le déca

Déca noisette

Déca grand crème

La noisette

Grand crème

Cappuccino

Lait chaud

Chocolat chaud grand mère

Chocolat viennois

Thé sélection Dammann

Sélections de boissons

room_service

Moët & Chandon impérial

Mercier Blanc de noirs

Veuve Clicquot carte jaune

Veuve Clicquot extra brut

Dom Pérignon vintage

Moët & Chandon Ice impérial

Moët & Chandon Impérial rosé


Veuve Clicquot Rich et Rich rosé vous serons proposés à l’ardoise

Bio Clos des Orfeuilles Muscadet SeM/Lie AOP

Colombelle cœur de Gascogne IGP côte de Gascogne

Bio Naturaly’s chardonnay IGP Gascogne

Château de la Roulerie Coteaux du Layon AOP

La Chablisienne « le Finage » Chablis AOP

Extra blanc Gérard Bertrand IGP pays d’Oc

Gris blanc Gérard Bertrand IGP pays d’Oc

Château Cavalier « cuvée Marafiance » AOP

Masfleurey AOP

Château Minuty « M de Minuty » AOP

AOP Saint Nicolas de Bourgueil Les Javeaux

Domaine de la Noblaie Chinon AOP

Joseph mellot « Le rabault » Sancerre AOP

Bouquet du Comtat Côte du Rhône AOP

E. Guigal Crozes Hermitage AOP

Cave de Tain AOP Saint-Joseph

Bouchard Père et Fils Hautes Côtes de Beaune AOP

Bouchard Père et Fils Gevrey Chambertin AOP

Château Malbec Bordeaux AOP

Château d’Arcins Haut Medoc AOP cru bourgeois

Château Pierrefitte « cuvée de malte » Lalande de Pomerol AOP

Château Ferrande Graves AOP

Château Grangey Saint Emilion grand cru AOP

Château Talbot « Connetable Talbot » Saint Julien AOP

Château Larrivet Haut Brion « les demoiselles » Pessac léognan AOP

Bio Or et azur Gerard Bertrand Languedoc IGP

Cigalus Gérard Bertrand IGP Aude Hauterive

Wolberger Alsace pinot noir AOP

Cloudy Bay sauvignon blanc Nouvelle-Zélande

Cloudy Bay pinot noir Nouvelle-Zélande

Cape mentelle sauvignon blanc Australie

Terrazas de Los Andes Malbec Argentine

Cheval des Andes Rouge Argentine

Bodega Numanthia rouge Espagnol

Les p’tites bulles « Méthode traditionnelle » maison Bouvet Ladubay